umbeiteln???wie geht das?

Du musst das zu behandelnde Blechteil mit einem Heissluftfön anwärmen, dann kannst du es ganz leicht und gleichmässig "umbeiteln", ohne dass der Lack abplatzt

Das ist vermutlich davon abhängig wo man mundartlich zu Hause ist.
Zumindestens ist in Norddeutschland ein 'Beitel' eine Art Stemmeisen um Holz zu bearbeiten.

Gemeint ist, daß nach Abnahme der Stoßstangen die Kanten noch vorn wie hinten stehengeblieben sind.

Vorn ist das nun sehr einfach gemacht (weil einfach umschlagen gewiß sehr stümperhaft und unschön aussähe) :
--Die Schweißpunkte der Lippe ausbohren, die Lippe in 1 Stück aufbewahren (falls man diesen Zustand wieder einmal umkehren möchte) und dann die ausgebohrten Punkte wieder zuschweißen.

Hinten ist das schwieriger, und auch ein 'Umschlagen' ist nicht einmal 'so eben', weil es dort 3-lagig ist.
Empfehlung:
Die 3-lagige 'Lippe' Stück für Stück bündig abnehmen (Flex oder wie immer) und die Kante nachschweißen. Wenn dann später einmal wieder eine Stoßstange montiert werden soll, dann geht das mit Silenten oder einzelnen Winkeln.
Andreas Hohls

Kleiner Tip
vor dem abschleifen der hinteren Kanten,diese von innen
verschweißen.
Hatt den Vorteil das man beim wegtrennen der Kanten
nicht die Schweißnat schwächt die die Bleche halten sollen